烘干机的工作原理：
干燥的湿物料由皮带输送机或斗式提升机送到料斗，然后经上料装置进入烘箱。
网带式烘干机是上料装置与水平线略成倾斜。物料从较低一端加入，到达料网顶部，进入烘室内料网顶层。接着物料由烘干料网顶层向前移动到底层，物料在内部自动翻转。湿物料在向前移动过程中，直接或间接得到了热风，使湿物料得以干燥，然后在出料端经出料机送机送出。
烘房式烘干机工作原理简单，将清洗好的物料装入烘盘放入推车，将推车推入烘箱中即可烘干。相较于网带式烘干机，同等面积的烘箱，网带机烘干物料的量更大，受热更均匀。烘干量大的物料网带机会更加适合使用如辣椒、红枣、魔芋、菊花、金银花等。
