陈皮烘干和晒干的区别
市面上流通中的陈皮主要是干陈皮和糖渍的，这里主要是讲一下干制的陈皮情况。干制的陈皮用法很多，如做调味品加入食物当中调味，也可作为药材。干制的陈皮主要是两种加工方式而来：晒干和烘干。
晒干和烘干的差别在哪里呢？
晒干的陈皮主要是在有场地的地方平铺靠着阳光照射达到失水的目的。这样的情况，陈皮干制容易受到场地和天气影响 ，因此干制的陈皮会有样品的质量不统一，水分不均匀的特点。
烘干的话一般是采用烘干来进行烘干。南充首创科技的陈皮烘干机是运用热风干燥的原理来进行烘干，在干燥过程中纯净热风带走鲜陈皮中的水分，同时不污染陈皮的品质。
陈皮烘干机的烘干流程。新鲜切好的陈皮经过一段的切段处理，铺在上料端，由刮板来调控陈皮的铺料厚度，随着上料端的网带运动而运动，网带运动的速率根据陈皮的铺料厚度和所需要陈皮的烘干干度来进行调控，PLC触摸屏直观显示同时可以直接调整，随着陈皮走完上料端就直接进入烘室内，在烘室内经过设计好的混风区，达到动态失水的目的，经过多层的热风干燥，出料即为干燥好的陈皮。
对于晒干的陈皮来说，烘干的陈皮有以下几点有点：
干燥不需要特别大的场地和不受天气影响。
干燥品质可控可调。
烘干温度可控可调。
占地面积小，处理量大。
因地制宜，根据地方的优势选用合适的热源。
