我国辣椒种植面积大，产量高，品种多。许多地方还充分利用辣椒作为特色农产品的优势，大力发展辣椒生产和加工业，把发展辣椒产业作为带动当地人民脱贫的重要措施。
而且辣椒烘干机械化设备的投入使用，还提高了辣椒的品质，大大促进了辣椒产业化经营水平，为当地农民增收以及促进当地就业方面等都起到了带动作用。
在辣椒的生产和加工中，干辣椒因其具有市场竞争力强、价格高、易于储存等优点，常被用作加工形式。然而，大多数干辣椒是自然干燥的。传统烘干方法不仅在很大程度上受到自然条件的限制，而且效率和生产能力都很低，不能满足市场需求和消费升级的需要。在此背景下，具有诸多优点的辣椒烘干设备逐渐出现在辣椒烘干机领域。
辣椒烘干机的出现可以说是近年来辣椒产业大规模集中发展的结果。当然，自动化和机械化设备也正好满足辣椒生产加工产业升级换代的需要。
随着干燥技术的发展和干燥设备的不断创新和改进，今天的辣椒烘干机自动化程度高的设备可连续运行干燥，产量大，效率快，大大解放了劳动力，干燥不再是“费时费力”。
辣椒烘干设备的智能控制系统能够准确、灵活地控制辣椒干燥过程中的温度、湿度、风量等，很大地保证了辣椒干的外观、口感和风味，更受消费者欢迎！
